Presentazione

Lavoro come cuoco da quando avevo 18 anni, ho iniziato a Udine come studente, poi sono andato a Venezia, presso l’Hotel Excelsior. Ho avuto l’opportunitá di lavorare con dei grandi professionisti, come Ferdinando Alzetta, poi ho lavorato a Londra, Mosca, New York e a Seul, dove ho potuto lavorare come chef di Angelo Paracucchi.

Sono arrivato a Budapest più di 25 anni fa, avendo intenzione di restare solo per un breve periodo. Nella vita però a volte succedono cose inaspettate. Ho conosciuto mia moglie, abbiamo aperto il nostro ristorante e ben presto hanno iniziato a parlare di “Fausto’s” come del ristorante più conosciuto della città. Giorgio Cavicchiolo gestisce la nostra cucina fin dall’apertura del ristorante, e anche il caposala Gergely Maul è una personalità determinante del nostro ristorante da quasi 20 anni.

Nella nostra cucina italiana contemporanea, combiniamo con coraggio i sapori, ingredienti tradizionali con ingredienti locali, e la conoscenza appresa con intuizione istintiva. Dal 1994, il nostro ristorante vanta numerosi premi nazionali e internazionali, ma il più grande riconoscimento è rappresentato dalla nostra vasta clientela, che ci ispira di giorno in giorno a mostrare quello che pensiamo sulla gastronomia e l’ospitalità.

ugrás fel

Kedves Vendégeink!

Éttermünk Január 6-tól Január 13-ig zárva tart.

Megértésüket köszönjük.

Dear Guests,

We would like to inform you that our restaurant
will be closed from 06th of january untill 13th of January.

Thank you for your understanding.