Étlap
Előételek
Fausto’s nyers hal variáció
11.500.-
Szent Jakab-kagyló, padlizsán,
paradicsom salsa
9.000.-
Kacsamáj mousse, alma, dió
7.000.-
Prosciutto, mozzarella,
padlizsán, paprika
6.500.-
Fausto’s őszi saláta
5.000.-
Levesek
Karfiolkrémleves, kacsamell,
tonka bab
4.800.-
Karamellizált hagymakrémleves,
mandula
4.800.-
Hallevesünk gyömbérrel
7.500.-
Tészták
Tagliolini, vénuszkagyló, bottarga
8.500.-
Linguine, languszta
19.500.-
Fausto’s paccheri
6.500.-
Gnocchi, amatriciana
6.500,-
Risotto, vargánya, snidling
7.500.-
Mezzaluna, kacsa, sütőtök, sós dió
7.500.-
Főételek
Wagyu hátszín, édesburgonya,
káposzta ( 180gr )
23.000.-
Báránygerinc, csicseriborsókrém,
cékla
13.500.-
Lazacpisztráng milanese, brokkoli,
zöldbab, bernaise
9.000.-
Tengeri sügér, salsa verde, zeller,
beluga lencse
11.500.-
Garnéla, polenta, citrom,
Grana Padano
10.500.-
Desszertek
Tiramisu
4.100.-
Crema cotta, alma, fűszeres fagylalt
4.100.-
Csokoládé mousse, mogyoró,
piemonti mogyorófagylalt
4.100.-
Házi fagylalt
3.500.-
Sajtválogatás
5.500.-