Étlap

Előételek

Fausto’s nyers hal variáció

11.500.-

Szent Jakab-kagyló, padlizsán,

paradicsom salsa

9.000.-

Kacsamáj mousse, alma, dió

7.000.-

Prosciutto, mozzarella,

padlizsán, paprika

6.500.-

Fausto’s őszi saláta

5.000.-

Levesek

Karfiolkrémleves, kacsamell,

tonka bab

4.800.-

Karamellizált hagymakrémleves,

mandula

4.800.-

Hallevesünk gyömbérrel

7.500.-

Tészták

Tagliolini, vénuszkagyló, bottarga

8.500.-

Linguine, languszta

19.500.-

Fausto’s paccheri

6.500.-

Gnocchi, amatriciana

6.500,-

Risotto, vargánya, snidling

7.500.-

Mezzaluna, kacsa, sütőtök, sós dió

7.500.-

Főételek

Wagyu hátszín, édesburgonya,

káposzta ( 180gr )

23.000.-

Báránygerinc, csicseriborsókrém,

cékla

13.500.-

Lazacpisztráng milanese, brokkoli,

zöldbab, bernaise

9.000.-

Tengeri sügér, salsa verde, zeller,

beluga lencse

11.500.-

Garnéla, polenta, citrom,

Grana Padano

10.500.-

Desszertek

Tiramisu

4.100.-

Crema cotta, alma, fűszeres fagylalt

4.100.-

Csokoládé mousse, mogyoró,

piemonti mogyorófagylalt

4.100.-

Házi fagylalt

3.500.-

Sajtválogatás

5.500.-