Étlap

Előételek

Polip, zeller, zöldalma, ajoblanco

9.500.-

Szent Jakab-kagyló, gránátalma,

fodroskel, chimichurri

10.500.-

Szarvas carpaccio, pisztácia, édeskömény, szója

9.500.-

Burrata, avokádó, uborka, kruton

6.500.-

Fausto’s saláta

5.500.-

Levesek

Karalábé-krémleves

4.800.-

Gazpacho, marinált tengeri sügér

6.800.-

Hallevesünk gyömbérrel

8.500.-

Tészták

Tagliolini, vénuszkagyló, bottarga

9.000.-

Linguine, languszta

21.000.-

Fausto’s paccheri

8.000.-

Pappardelle, gyöngytyúk genovese

8.000,-

Risotto, zöldborsó, straciatella, pisztácia

8.000.-

Ravioli stracchino, kapri, sáfrány, narancs

8.000.-

Főételek

Borjú filé, zeller, verjus, spenót, mandula

16.000.-

Báránygerinc, paprika, fekete curry, salsa verde, burgonya

14.500.-

Tengeri sügér, grillezett saláta,

kókusz, koriander, kenyérmorzsa

12.500.-

Árnyékhal, fekete szósz, káposzta, 'nduja, petrezselyem

12.500.-

Desszertek

Tiramisu

4.500.-

Millefoglie, vanília, eper

4.500.-

Fausto's citrom sorbet, menta

4.500.-

Kókusz mousse, málna, lime

4.500.-

Sajtválogatás

6.000.-